冷冻食品应在一18°C以下的冷库中冷藏，否则很容易变质。

由于超市内的冷冻食品大多是开柜式经营，若食品堆放超过了最大装载线，柜中的冷冻食品就难以达到所需的低温，故容易变质！

因此，在买冷冻食品的时候要注意：先看外包装？

包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。

再看看包装袋内的食品有无霉点，内装物有无干燥的现象！

若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥，严重的甚至会变焦黄。

包装的标示要明确完整。

在超市购物食品之后，发现食品尚在保质期，但是却出现了变质的情况。

这不但会让人特别窝火，还会遭受到一定的经济损失；

超市食品保质期内变质怎么办。

接下来小编给大家支几招。

发现食品变质的时候，消费者要及时查看生产日期或者生产批号、保质期，是否在保质期内？

食品包装有无说明在什么样的情况下保质期会变短，如果这些都没有，确认是在保质期前变质。

手中有购物小票票的，可凭发票到超市协商赔偿维护消费权益?

没有协商一致的时候，要第一时间向经营者所在地工商行政管理部门投诉!

在超市买到没到保质期的变质食品可以要求赔偿，根据《中华人民共和国食品安全法》第九十六条规定违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任?

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金？

温馨提醒：很多消费者都想知道超市食品有哪些安全隐患。

其实，只要多了解一些超市安全小知识，这个问题自然就解决了!

平时在超市购物的时候，一定要仔细观察食品的保质期，避免买到变质食物？

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元?

【法律依据】《刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金！

销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金？

销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产？

何计国表示，正常情况下，保质期内的食品不会发生变质，但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观会变化得非常快，也可能会造成保质期提前失效识别保质期内食品罐头是否变质的错误方法是看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质。

识别保质期内食品罐头是否变质的正确方法有检查瓶贴和有效期和检查内容物的色泽、状态、气味?

牛奶保质期内变质的，生产者或经营者应赔偿消费者遭受的损失，还应当支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

如果生产者或经营者拒绝赔偿的，消费者可以向工商管理部门投诉，还可以向法院起诉？

法律依据《食品安全法》第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失;

接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿。

属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿?

但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外!