从食品的生产、销售和消费三个角度综合来看，食品包装的目的首先是防止腐败变质、保证质量。食品在保存、流通和销售中，可能发生物理、化学、微生物学性质变质，只有设法防止这些变质，才能保证食品固有的质量。其次是防止微生物和尘埃污染。食品从制造到消费过程中，与人、各种工具及空气接触的机会多，易受到微生物和尘埃的污染，消费者食用被严重污染的食品将会引起食物中毒。为此，要采用必要的包装，防止食品的二次污染。再有就是有利于运输和流通。食品经过合理包装后，可以简化运输条件，延长保存期。